Bagikan :
SonoraBangka.id - Menyambut akhir pekan, tidak ada salahnya untuk membuat gorengan renyah nan menggugah selera di rumah. Seperti mengikuti resep perkedel jagung renyah. Ada tambahan cincangan kasar daging udang yang membuat rasa dan nilai gizinya bertambah.
Gorengan renyah ini hanya menggunakan tepung sagu yang kemudian dicampurkan dengan bumbu gurih dan lezat. Simak cara membuat perkedel jagung renyah tahan lama dari buku "100 Resep Dim Sum Populer untuk Usaha Boga" (2013) oleh Mary Winata terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep perkedel jagung udang
Bahan
250 gram tepung sagu
150 gram udang, cincang kasar
2 butir telur
150 gram biji jagung segar
2 sdm daun bawang kecil cincang
1 bawang bombai, cincang
1 sdt jahe cincang
3 cabai merah cincang
1 sdt garam atau secukupnya
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula
2 sdm air bawang jahe
Minyak goreng secukupnya
Sambal cabai pedas secukupnya, untuk cocolan
Cara membuat perkedel jagung udang
1. Campurkan tepung sagu dan udang. Aduk sambil masukkan bahan lainnya sampai tercampur rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dan masukkan adonan jagung. Goreng hingga matang.
3. Angkat dan hidangkan perkedel jagung udang dengan sambal cabai pedas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Perkedel Jagung Renyah, Spesial dengan Udang Cincang Kasar", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/16/101100775/resep-perkedel-jagung-renyah-spesial-dengan-udang-cincang-kasar.
