Bagikan :
SonoraBangka.id - Mempunyai persediaan cumi-cumi segar? Kamu bisa membuat nasi goreng hitam yang gurih. Nasi goreng hitam dibuat dengan bumbu bawang putih, bawang merah, cabai rawit, daun bawang, garam, merica, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Nasi goreng hitam dapat menggunakan nasi sisa kemarin, setelah matang sajikan dengan telur dadar dan mentimun.
Simak resep nasi goreng hitam pakai cumi segar, dikutip dari buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram" (2019) karya Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep nasi goreng hitam cumi segar
1/2 kg cumi segar
2 piring nasi
2 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
Pelengkap:
Telur dadar Timun
Bahan bumbu:
3 siung bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
6 buah cabai rawit
3 buah daun bawang, iris
Gula, garam, dan merica secukupnya
Cara membuat nasi goreng hitam cumi segar:
1. Bersihkan cumi dan jangan buang kantung tinta di belakang kepalanya. Potong-potong cumi sesuai selera.
2. Tumis cumi bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga empuk. Sisihkan. Buang lengkuas, serai, dan daun jeruk.
3. Tumis bahan bumbu, masukkan nasi dan cumi yang telah matang. Aduk rata hingga semua tercampur. Koreksi rasa, sajikan bersama pelengkap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Hitam, Pakai Cumi Segar", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/20/210500275/resep-nasi-goreng-hitam-pakai-cumi-segar.
