Bagikan :
200 gram tahu potng goreng
2 batang serai, memarkan bagian putih
500 ml santan kental
1 liter kaldu ayam
1 sdm gula pasir
Garam dan minyak secukupnya
Bumbu halus
5 bawang merah
1 siung bawang putih
6 cabai merah besar
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt merica
1 sdt terasi
Cara membuat mi kari penang
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, irisan tipis cumi kering, dan serai.
2. Masukkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
3. Masukkan santan, masak hingga mendidih agar tidak pecah. Masukkan udang, daging kering hijau, suwiran daging ayam, tahu, dan masak hingga lima menit.
4. Masukkan mi dan bihun, masak hingga matang, tiriskan.
5. Hidangkan mi kari penang selagi masih panas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mi Kari Penang, Isi Ayam dan Seafood", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/22/090900575/resep-mi-kari-penang-isi-ayam-dan-seafood.
