Bagikan :
SonoraBangka.id - Rasa pahe pahit; begitu juga dengan kopi, teh, sayuran, hingga kulit jeruk yang bisa dikonsumsi. Makanan dan minuman pahit ini mengandung manfaat bagi kesehatan tubuh karena bisa mengurangi risiko penyakit tertentu. Simak tujuh makanan dan minuman pahit yang kaya manfaat, seperti dilansir dari Healthline berikut ini.
1. Pare
Tak sedikit orang menghindari pare karena rasa pahitnya. Sayuran ini termasuk kaya gizi, di balik cita rasanya yang sangat pahit. Pare mengandung fitokimia atau zat tumbuhan alami yang dapat melindungi diri dari penyakit. Jenis fitokimia tersebut adalah polifenol, flavonoid, dan triterpenoid yang dapat membantu menurunkan kadar gula pada penderita diabetes. Pare juga kaya antioksidan sehingga bisa mencegah kerusakan sel karena radikal bebas, serta mengurangi risiko penyakit jantung.
2. Kopi
Kopi umumnya terasa pahit. Ada beberapa manfaat kesehatan di balik pahitnya rasa kopi. Kopi mengandung polifenol, termasuk asam klorogenat atau antioksidan kuat yang bisa mengurangi kerusakan oksidatif dan menurunkan risiko penyakit jantung serta diabetes. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kopi setiap hari dapat mengurangi risiko kanker, penyakit jantung, dan kematian dibandingkan dengan orang yang tidak minum kopi sama-sekali.
3. Sayuran cruciferous
Jenis sayuran cruciferous di antaranya adalah brokoli, kubis, kangkung, dan lobak yang sama-sama memiliki rasanya pahit. Ragam sayuran tersebut mengandung glukosinolat, senyawa yang memberikan rasa pahit sekaligus banyak manfaat kesehatan. Sejumlah data dalam Healthline menunjukkan bahwa mengonsumsi jenis sayuran cruciferous dapat menurunkan risiko terkena kanker. Penelitian tersebut masih bergantung dengan genetik yang berbeda pada setiap orang, juga metode memasak yang digunakan.
4. Kulit jeruk
Setelah diambil dagingnya, kulit jeruk umumnya dibuang, tetapi ada juga yang masih memanfaatkannya untuk konsumsi. Rasa kulit jeruk jelas pahit, meskipun beraroma wangi. Kulit jeruk mengandung flavonoid yang lebih tinggi dibandingkan dengan bagian buah lainnya, yakni hesperidin dan naringin. Keduanya merupakan antioksidan. Kulit jeruk bisa diparut dan dinikmati sebagai campuran bumbu atau makanan yang menyehatkan tubuh.
5. Teh hijau
Sama halnya dengan kopi, teh hijau juga terasa pahit dengan aroma wangi yang menenangkan. Alasannya, teh hijau mengandung katekin dan polifenol yang menimbulkan rasa pahit alami. Polifenol dalam teh hijau berperan sebagai antioksidan dan antiinflamasi untuk mengurangi kerusakan akibat radikal bebas, serta mengurangi risiko penyakit jantung. Mengonsumsi segelas teh hijau setiap hari dikaitkan dengan risiko serangan jantung yang lebih rendah.
6. Kakao
Bubuk kakao terasa sangat pahit. Biasanya, bahan makanan ini dicampur dengan gula, vanila, dan lemak kakao untuk membuat cokelat. Meskipun pahit, penelitian membuktikan bahwa orang yang makan cokelat lima kali seminggu memiliki risiko penyakit jantung lebih rendah daripada orang yang tidak mengonsumsinya. Polifenol dan antioksidan dalam kakao menjadi alasannya. Senyawa ini membantu mengurangi perdangan sehingga dapat melindungi jantung. Tanpa pemanis, bubuk kakao mengandung antioksidan tinggi dan mineral yang baik, seperti magnesium, besi, dan mangan.
7. Cranberry
Terakhir, buah beri cranberry yang terasa pahit sekaligus asam, juga memiliki manfaat baik bagi tubuh. Cranberry mengandung polifenol yang mampu mencegah bakteri menempel di jaringan tubuh. Hasilnya, buah ini bermanfaat untuk mengurangi kerusakan gigi akibat bakteri dan mencegah infeksi di usus dan saluran kemih.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "7 Makanan dan Minuman Pahit yang Kaya Manfaat, Bukan Cuma Pare", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/21/103200975/7-makanan-dan-minuman-pahit-yang-kaya-manfaat-bukan-cuma-pare?page=all#page2.
