Ilustrasi mie tek-tek kuah pedas.
Ilustrasi mie tek-tek kuah pedas. ( SHUTTERSTOCK/ LIS_SULASTRI)

Pakai Mi Kuning atau Indomie, Berikut Cara Membuat Mi Tek-Tek Rebus

25 September 2023 15:24 WIB

SonoraBangka.id - Mi tek-tek atau ada juga yang menyebut mi dok-dok biasanya dijual oleh pedagang keliling dengan gerobak. Ada juga warung yang menjual mi tek-tek, umumnya harga makanan di sini ramah kantong mahasiswa.

Jika penasaran cara membuat mi tek-tek di rumah, bisa mengikuti resep dari buku "200 Resep Hidangan Nasi & Mi" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama. Resep tersebut menggunakan mi kuning basah tetapi kamu dapat menggantinya dengan Indomie jika ingin masak lebih praktis. Simak resep mi tek-tek rebus berikut. 

Resep mi tek-tek rebus

Bahan (5 porsi)

400 gram mi kuning basah, siap pakai

200 gram kol, iris tipis

5 sdm daun bawang, iris miring

250 gram dada atau paha ayam

1.000 ml air

100 gram kerupuk merah putih

2 buah tomat, potong masing-masing jadi 6

5 sdm minyak goreng

Bumbu halus

3 sdm bawang putih iris

2 sdm cabai merah iris

1 sdt merica

5 butir kemiri

1 sdm garam

3 sdm udang kering, rendam air panas

Bumbu lain

3 sdm kecap manis

1/2 sdt cuka

Penyedap rasa, bila suka

Pelengkap

Kerupuk goreng

Bawang merah goreng

Acar wortel, mentimun, dan bawang goreng

Cara membuat mi tek-tek rebus

1. Rebus dada ayam dengan satu liter air hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldu ayam.

2. Goreng dada ayam yang sudah direbus dengan lima sendok makan minyak hingga setengah kering, lalu angkat dan suwir-suwir.

3. Panaskan kembali wajan dan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kol, tomat, daun bawang, kecap, cuka, dan kaldu ayam. Rebus sampai mendidih.

4. Masukkan mi, didihkan kembali sesaat, angkat.

5. Hidangkan mi tek-tek rebus selagi panas dengan taburan ayam suwir, kerupuk, bawang goreng, dan acar.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mi Tek-tek Rebus Ayam, Pakai Mi Kuning atau Indomie", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/24/150300475/resep-mi-tek-tek-rebus-ayam-pakai-mi-kuning-atau-indomie.


Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm