Ilustrasi tahu isi renyah tahan lama untuk menu gorengan saat buka puasa.
Ilustrasi tahu isi renyah tahan lama untuk menu gorengan saat buka puasa. ( DOK.SHUTTERSTOCK/Aris Setya)

Pakai Tahu Sumedang, Berikut Cara Membuat Tahu Isi Daging

30 September 2023 17:24 WIB

SonoraBangka.id -  Jika mempunyai persediaan daging sapi cincang bisa kamu olah menjadi tahu isi daging. Tahu isi dibuat dengan bahan tahu sumedang, bawang merah, bawang putih, kaldu bubuk, taoge, tepung terigu, tepung beras, dan wortel.

Tahu isi daging ini dapat disajikan hangat dengan sambal kacang atau cabai rawit hijau. Simak resep tahu isi daging pakai tahu sumedang, dikutip dari buku "Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan" (2020) karya Mika Hadi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep tahu isi daging 

Bahan:

10 buah tahu Sumedang goreng (siap beli)

1/4 kg wortel, iris tipis memanjang 

1/4 kg taoge

1/4 kg daging sapi cincang

1/2 sdt kaldu bubuk

8 siung bawang merah 

4 siung bawang putih

Secukupnya garam, merica, dan gula pasir

100 gram tepung terigu, untuk baluran

1/4 kg tepung terigu, untuk adonan

70 gram tepung beras 150 ml air

2 sdm minyak, untuk menumis

500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara membuat tahu isi daging:

1. Panaskan wajan, masukkan minyak kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna, lalu masukkan wortel kemudian taoge, tumis hingga layu.

2. Bumbui dengan garam, merica, gula, kaldu ayam, tumis hingga tercampur, lalu angkat dan sisihkan.

3. Iris setengah bagian tahu sumedang, lalu keluarkan isi tahu sebagian, kemudian isi dengan tumisan.

4. Adonan tepung: dalam awah masukkan tepung terigu, tepung beras, dan air, bumbu dengan merica, garam, dan kaldu secukupnya, aduk hingga tercampur dan tidak menggumpal, sisihkan.

5. Panaskan minyak, gulingkan tahu isi ke dalam tepung terigu sesaat sebelum dicelup ke dalam adonan tepung, lalu goreng.

6. Sajikan dengan sambal kacang.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Isi Daging, Pakai Tahu Sumedang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/28/190300775/resep-tahu-isi-daging-pakai-tahu-sumedang.


Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm