Bagikan :
SonoraBangka.id - Selain nasi kuning, ada menu nasi kebuli yang bisa kamu jadikan tumpeng mini dengan lauk beragam. Pada resep nasi kebuli ini menghidangkan ayam goreng, sayur pecel, dan peyek kacang yang menambah nikmat hidangan.
Kamu bisa membuat nasi kebuli dalam panci kukus atau magic com agar lebih praktis. Sebagai tambahan lauknya, kamu bisa siapkan satu malam sebelumnya seperti menggoreng peyek kacang renyah. Simak resepnya dari buku "Kreasi Unik & Cantik Nasi Tumpeng Mini Sajian Purna Gizi Khas Indonesia" (2015) oleh Nuraini Wahyuningsih,Dewi Priyatni terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep tumpeng mini nasi kuning
Bahan nasi kebuli
200 gram beras butir panjang
50 ml minyak samin
6 buah bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 butir kapulaga
5 cm kayumanis
4 buah cengkih
1/4 buah pala
1 sdt garam
500 ml air
Cara membuat nasi kebuli
1. Cuci beras sampai bersih, panaskan minyak samis, tumis bumbu harum. Tambah dengan beras dan masak sampai menjadi nasi.
2. Panaskan panci kukus, masukkan nasi dan masak sampai tanak betul.
Bahan sayur pecel
8 buah kecipir, potong
1 ikat bayam, petik daunnya
100 gram taoge
150 gram kol, iris kasar
200 gram sambal pecel
75 ml air panas
Cara membuat sayur pecel
1. Rebus air hingga mendidih, rebus sayuran terpisah. Rebus dan sisihkan.
2. Campurkan bumbu pecel dengan air panas, aduk hingga mencair. Tata sayuran di piring saji, siram dengan sambal pecel. Sajikan.
Bahan ayam goreng bawang putih
1/2 ekor ayam, potong jadi lima bagian
1/2 sdt garam
1 buah jeruk nipis
1/2 sdt lada bubuk
200 ml air kelapa
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
Bumbu ayam goreng
6 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdt ketumbar
Cara membuat ayam goreng bawang putih
1. Lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis, aduk rata. Campur bumbu halus, ayam, air kelapa, daun jeruk, dan serai. Masak hingga ayam matang.
2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Sajikan selagi masih hangat.
Bahan peyek kacang
100 gram tepung beras
10 gram tepung sagu
1 butir telur
2 lembar daun jeruk, iris tipis
250 ml santan
1/2 sdt kaldu instan
Minyak untuk menggoreng
100 gram kacang tanah, potong 2 bagian
Bumbu halus peyek kacang
1/2 sdt ketumbar
2 siung bawang putih
1/2 ruas kencur
1/2 sdt garam
Cara membuat peyek kacang
1. Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan telur. Aduk rata dan tambah dengan daun jeruk dan bumbu halus.
2. Panaskan minyak, ambil sedikit adonan peyek kacang, tuang di pinggir penggorengan. Goreng sampai adonan matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tumpeng Mini Nasi Kebuli untuk Hajatan, Lauknya Banyak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/28/101100875/resep-tumpeng-mini-nasi-kebuli-untuk-hajatan-lauknya-banyak.
