Bagikan :
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak goreng untuk olesan
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 1/4 sendok teh ketumbar
3 buah cabai rawit
Pencelup:
1 butir telur, dikocok lepas
Cara membuat otak-otak ikan goreng:
1. Blender daging ikan tenggiri, santan, daun bawang, tepung hunkwe, putih telur, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Bentuk jadi bulat atau oval, sesuai selera. Oles dengan minyak goreng. Kukus 20 menit sampai matang. Biarkan sejuk sebelum digoreng agar minyak tidak muncrat.
3. Jika otak-otak sudah dingin, celup ke telur. Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Otak-otak Ikan Goreng untuk Bekal Anak, Praktis Tinggal Blender", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/02/113800875/resep-otak-otak-ikan-goreng-untuk-bekal-anak-praktis-tinggal-blender.
