Ilustrasi ekado.
Ilustrasi ekado. ( Dok. Sajian Sedap)

Daging Isi Telur Puyuh, Berikut Cara Membuat Ekado ala Jepang

4 Oktober 2023 14:44 WIB

25 gram tepung roti halus

25 gram bengkuang, potong kotak kecil

1 batang daun bawang kecil, iris halus

20 butir telur puyuh, rebus, kupas

20 lembar kulit tahu, potong 13x13 cm

5 tangkai kucai untuk tali

500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat ekado

1. Aduk rata dang, ikan giling, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk sambil dibanting-banting.

2. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan tepung roti, bengkuang, dan daun bawang kecil. 

3. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri telur puyuh. Bulatkan daging ke telur puyuh agar rata. 

4. Bentangkan kulit tahu, taruh daging dan bungkus. Gunting kulit tahu tersebut. Ikat bagian atas ekado dengan kucai atau tali kasur. 

5. Goreng ekado dalam minyak panas dan api sedang sampai benar-benar matang.  Tips: Jangan isi daging terlalu banyak agar ekado matang merata. 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ekado ala Jepang, Daging Isi Telur Puyuh yang Disukai Anak ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/04/122800975/resep-ekado-ala-jepang-daging-isi-telur-puyuh-yang-disukai-anak-.


Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm