Bagikan :
25 gr cokelat bubuk
75 gr mentega Krim cokelat (opsional)L
3 kuning telur
125 gr gula pasir
5 sdm air
225 gr mentega tawar
100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
Hiasan:
Meses secukupnya
Cara membuat bolu cokelat sederhana:
1. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius.
2. Biarkan panci tim berisi air untuk melelehkan mentega dan cokelat tetap nyala dengan api kecil. Gunakan wadah tahan panas seperti stainless atau keramik, yang berisikan telur dan gula. Taruh di atas panci tim. Kocok rata telur dan gula sampai hangat. Angkat. Kocok lagi sampai campuran telur dan gula mengental.
3. Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu sambil diaduk secara perlahan dengan spatula. Masukkan larutan mentega dan cokelat, aduk rata.
4. Tuang adonan dalam loyang bulat diameter 20 cm yang sudah diberi alas kertas roti dan diolesi margarin. Panggang selama 40 menit, dinginkan.
5. Lanjutkan membuat krim cokelat. Aduk telur sampai mengembang. Beri larutan air dan gula, tuangkan ke kocokan kuning telur. Aduk terus sampai mengental. Sisihkan. Kocok mentega tawar sampai lembut. Tuangi kocokan telur sedikti demi sedikit sambil terus dikocok dan membentuk krim lembut. Masukkan cairan dark cooking chocolate, aduk rata.
6. Belah kue bolu jadi dua secara melintang. Olesi permukaan dengan krim, tangkup kue lainnya. Olesi krim secara merata ke bagian atas bolu taburkan meses.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bolu Cokelat Klasik 4 Telur, Lengkap dengan Krim ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/05/140700675/resep-bolu-cokelat-klasik-4-telur-lengkap-dengan-krim-?page=all#page2.
