Bagikan :
Isi:
300 gram kelapa parut kasar
150 gram gula merah, sisir
125 ml air
1/2 sdt
2 lembar daun pandan, sobek-sobek
Cara membuat onde-onde ubi:
1. Kulit: campur bersama, ubi kukus, tepung ketan, gula pasir halus dan garam, aduk rata. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak melekat atau kalis. Bagi adonan masing-masing 15 gram.
2. Isi: campur bersama, kelapa parut, gula merah, dan air, bubuhi garam, aduk rata. Masak dengan api sedang, masukkan daun pandan, aduk-aduk, masak hingga benar-benar matang.
3. Penyelesaian: ambi satu bagian adonan kulit, pipihkan, beri adonan isi bagian tengahnya, tutup kembali bentuk membulat. Lumuri seleruh permukaannya dengan wijen.
4. Goreng onde-onde dengan minyak yang tidak terlalu panas (api kecil) sambil diaduk-aduk berputar hingga onde-onde mengembang dan matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Onde-onde Ubi dengan Isi Gula Merah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/11/210500675/resep-onde-onde-ubi-dengan-isi-gula-merah.
