Bagikan :
SonoraBangka.id - Chicken cordon bleu merupakan western food yang terbuat dari daging ayam fillet digulung bersama daging asap dan keju, kemudian digoreng dengan tepung panir.
Chicken cordon bleu biasanya disajikan di restoran tetapi kamu bisa membuatnya di rumah untuk hidangan spesial. Chicken cordon bleu dibuat dengan bahan tepung terigu, merica, garam, gula halus, margarin, daging asap, dan daging ayam.
Simak resep chicken cordon bleu ala rumahan, dikutip dari buku "Seri ide masak – RESEP STEAK FAVORIT SEHAT & LEZAT DI BAWAH 500 KALORI" (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep chicken cordon bleu
Bahan:
4 potong daging ayam bagian dada tanpa tulang
4 lembar daging asap
4 lembar keju mozzarella
3 butir telur, kocok lepas
Tepung roti secukupnya
2 sdm margarin
Minyak goreng secukupnya
Tepung bumbu:
3 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula halus, ayak
Pelengkap:
200 gram kentang goreng
200 gram buncis dan wortel rebus
1 sdm mayones
Cara membuat chicken cordon bleu:
1. Belah dada ayam menjadi dua bagian, tapi jangan sampai putus. Pipihkan masing-masing lembaran daging ayam. Beri satu lembar daging asap dan satu lembar keju. Pastikan keju dan daging asap berada di tengah-tengah.
2. Lumuri daging ayam tadi dengan tepung bumbu, ratakan. Celupkan ke dalam kocokan telur dan lumuri dengan tepung roti sampai seluruh permukaannya tertutup. Tutup dengan plastik, dan simpan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tambahkan margarin, gunakan api sedang. Goreng daging ayam sampai kedua permukaannya kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Hidangkan selagi panas bersama pelengkap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Chicken Cordon Bleu ala Rumahan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/12/210500275/resep-chicken-cordon-bleu-ala-rumahan.
