Bagikan :
SonoraBangka.id - Tantangan memasak kreasi pasta harus dilaksananan peserta MasterChef Indonesia pada tayangan Minggu (15/10/2023).
Pasta yang merupakan sumber karbohidrat, bisa diolah dengan berbagai bumbu dan protein. Masak pasta juga cepat tidak sampai 30 menit.
Simak kreasi spaghetti cabai hijau dari buku "Seri Jadi Koki Sekejap Masak Hidangan Pasta dalam Waktu 30 Menit" karya Lilly T. Erwin (2012) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep spaghetti cabai hijau
200 gr spaghetti
500 ml air untuk merebus
Bahan saus:
50 gr mentega
50 gr tepung terigu
300 ml susu cair
1/2 sdt lada halus
1 sdt garam halus
Bumbu:
2 sdm mentega
2 sdm irisan bawang bombai
1 sdm irisan bawang putih
2 sdm cabai hijau giling
4 lembar smoked beef, potong kecil
2 tomat, potong kecil dadu
300 ml kaldu
1 sdt lada halus
1 sdt oregano bubuk
1 sdt garam halus
Cara membuat spaghetti cabai hijau:
1. Rebus spaghetti lebih kurang delapan menit. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis dua sendok makan mentega wajan antilengket. Tumis irisan bawang bombai dan irisan bawang putih hingga keluar aroma harum.
3. Masukkan potongan tomat, smoked beef, lada, garam, oregano bubuk, dan kaldu. Masukkan cabai hijau giling, tumis hingga setengah matang. Angkat.
4. Panaskan kembali mentega di wajan, masukkan tepung terigu. Tumis hingga berwarna kuning, tuangi susu cair sedikti demiki sedikit hingag susu mengental. Masukkan tumis smoked beef. Aduk rata. Masukkan spaghetti aduk kembali sampai rata. Angkat.
5. Sajikkan spagheeti dengan taburan irisan daun seledri.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Spaghetti Cabai Hijau, Masak Pasta ala MasterChef ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/15/180513975/resep-spaghetti-cabai-hijau-masak-pasta-ala-masterchef.
