Bagikan :
Bahan saus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak kecil
1 sdm saus sambal
1 1/4 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdm tepung sagu an
1/2 sdm air, larutkan
1 sdt air jeruk lemon
1 sdt daun ketumbar, cincang halus
400 ml air
Cara membuat rolade ayam bayam kulit tahu
1. Campur semua bahan isi, aduk rata. Ambil selembar kulit tahu, berisi isi. Gulung dan bungkus dengan plastik. Ikat rolade. Kukus di atas api sedang selama 30 menit sampai matang.
2. Goreng rolade asal kecoklatan dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
3. Saus: rebus bawang putih dan cabai merah besar sampai harum. Bubuhi garam, gula pasir, dan saus sambal. Kentalkan dengan larutan tepung sagu.
4. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan air jeruk lemon dan daun ketumbar. Aduk rata.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Rolade Ayam Bayam Pakai Kulit Tahu, Beri Sedikit Daging Giling", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/16/150309475/resep-rolade-ayam-bayam-pakai-kulit-tahu-beri-sedikit-daging-giling.
