Bagikan :
4 sdm minyak goreng
1 sdt jahe yang sudah dicincang
3 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm arak beras merah shaoxing (opsional, nonhalal mengandung alkohol)
Cara membuat telur masak tomat ala chinese food:
1. Dalam satu mangkuk aduk lepas telur dengan satu sdt garam, minyak wijen, arak shaoxing.
2. Pada mangkuk kecil, aduk maizena dengan dua sendok makan air, tambahkan gula dan kecap asin.
3. Panaskan wajan antilengket, beri tiga sendok makan minyak goreng. Saat sudah panas tumis tiga perempat daun bawang yang sudah diiris, sisakan untuk hiasan. Saat daun bawang sudah harum, masukkan telur. Aduk telur sebentar saja sekitar 45 detik sampai tampak masih sedikit cair. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis lagi sisa minyak goreng, masak jahe sampai harum. Masukkan tomat dan beri garam. Masak sampai tomat agak lembek dan cairannya jadi saus.
5. Kecilkan api kompor, masukkan cairan maizena. Aduk rata sampai mendidih dan kental. Masukkan telur yang dimasak sebelumnya aduk beeberapa saat agar semuanya tercampur rata.
6. Angkat telur, taburkan daun bawang di atasnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Telur Masak Tomat ala Chinese Food, Makanan Simpel", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/01/151700875/resep-telur-masak-tomat-ala-chinese-food-makanan-simpel.
