Bagikan :
SonoraBangka.id - Sop merupakan salah satu masakan comfort food yang dapat dibuat dari bahan-bahan yang ada di rumah. Kamu bisa membuat sup sayur tahu sutra dengan bumbu lokio, garam, gula, merica hitam bubuk, tepung maizena, dan minyak wijen.
Simak resep sup sayuran tahu sutra untuk menu sehat dan segar, dikutip dari buku "Food Combining: Makan Enak untuk Langsing & Sehat dengan Menu Masakan China Halal" (2015) karya Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep sup sayuran tahu sutra
Bahan:
1 buah (250 gram) wortel kupas, potong bentuk dadu 1 cm
1 buah (250 gram) tahu sutra, potong bentuk dadu 1 cm
50 gram jamur kuping kering, rendam air mendidih hingga lunak, potong 1 cm
100 gram kacang polong beku
50 gram taoge, bersihkan
2 batang bawang cung, potong 1 cm (lokio)
50 gram suun, rendam dalam air mendidih hingga lunak, tiriskan, potong 10 cm
1.000 ml air
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica hitam bubuk
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
2 sdt minyak wijen
Cara membuat sup sayur tahu sutra:
1. Masak air bersama garam, gula pasir, dan merica hitam bubuk hingga mendidih. Masukkan wortel dan tahu. Kecilkan api, tutup, masak hingga mendidih kembali. Teruskan memasak selama kurang lebih tiga menit hingga wortel empuk.
2. Tambahkan jamur kuping dan kacang polong, tutup. Didihkan selama kurang lebih dua menit hingga jamur kuping dan kacang polong matang. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
3. Tambahkan minyak wijen, taoge, dan bawang cung, aduk rata. Angkat, taburi suun. Sajikan panas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Sayur Tahu Sutra, Menu Sehat dan Segar", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/08/200400375/resep-sup-sayur-tahu-sutra-menu-sehat-dan-segar.
