Bagikan :
1. Panaskan susu, gula, mentega, air, dan garam dalam panci dengan api sedang dan biarkan hingga mendidih.
2. Tambahkan tepung ketan dan tepung tapioka sekaligus.
3. Kecilkan api dan aduk selama dua menit hingga menjadi adonan yang kental dan lengket.
4. Adonan akan terlihat sangat menggumpal dan kering, terus aduk, lipat, dan oleskan adonan pada bagian samping dan dasar panci.
5. Tuangkan adonan ke dalam mangkuk mikser. Nyalakan mikser, uleni adonan selama dua menit dengan kecepatan sedang untuk mengeluarkan uap.
6. Bersihkan sisi-sisi mangkuk dan tambahkan sekitar setengah telur.
7. Lanjutkan menguleni selama satu menit dengan kecepatan sedang sampai adonan kembali terbentuk.
8. Bersihkan sisi mangkuk lagi, tambahkan sisa telur, dan terus uleni sampai halus dan tercampur selama sekitar satu menit.
9. Tambahkan baking powder dan uleni adonan hingga tercampur sekitar satu menit atau hingga adonan sangat lengket.
10. Panaskan minyak sayur hingga mencapai suhu 177 derajat celsius dalam wajan besar.
