Bagikan :
SonoraBangka.id - Kacang disco merupakan salah satu camilan olahan kacang tanah dengan tepung yang menggumpal renyah. Cara membuat kacang disco terbilang mudah dengan bahan sederhana.
Kacang disco sering kali dijual di toko oleh-oleh sebagai buah tangan andalan beberapa kota seperti di Bali dan Makassar. Kerenyahan dari tepung dan kacang ini, membuat camilan goreng yang dijual per kilogram ini disukai banyak orang.
Selengkapnya, resep kacang disco dari buku "CAKE & KUE POPULER" (2014) oleh Sahak terbitan KANAYA press, ikuti cara membuat oleh-oleh renyah tahan lama, kacang disco 700 gram.
Resep kacang disco
Bahan A
5 butir kuning telur
2 butir putih telur
100 gram gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt bawang putih bubuk
Bahan B
500 gram tepung terigu protein sedang
100 gram maizena
1 sdt baking powder
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam
Bahan lain
500 gram kacang tanah tanpa kulit, sangrai hingga kering
1 liter minyak goreng
Cara membuat kacang disco
1. Campurkan bahan adonan A, aduk rata dengan mikser kecepatan sedang selama 5 emnit atau hingga larut, sisihkan.
2. Celupkan kacang tanah ke adonan A, tiriskan. Gulingkan ke adonan B, ulangi hal yang sama selama 2-3 kali.
3. Panaskan minyak, goreng kacang tanah dengan api kecil hingga berwarna kecokelata. Angkat dan tiriskan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kacang Disco 700 Gram, Empuk Garing Bikin Ketagihan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/10/090300175/resep-kacang-disco-700-gram-empuk-garing-bikin-ketagihan.
