Bagikan :
1/2 ikat daun kemangi, petik daunnya
5 sdm bawang goreng
1 liter susu kedelai atau santan
Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kunyit, haluskan
Garam dan merica bubuk secukupnya
Pelengkap:
Irisan telur rebus dan sambal
Rebus 50 gram cabai rawit Rebus dengan 2 siung bawang putih, lunak, angkat dan haluskan beri sedikit garam
1. Goreng atau kukus tahu hingga matang, angkat.
2. Panaskan dua sendok makan minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum. Masukkan ke dalam susu kedelai, didihkan.
3. Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan bihun, taoge, tahu goreng, dan kuahnya. Beri irisan telur, taburi bawang goreng dan hias dengan daun kemangi. Sajikan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Laksa Tahu, Ganti Santan Pakai Susu Kedelai", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/09/190500575/resep-laksa-tahu-ganti-santan-pakai-susu-kedelai.
