Bagikan :
4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
Bumbu yang dihaluskan:
15 gram bawang merah
5 gram bawang putih
100 gram cabai hijau
50 gram kemiri
25 gram kunyit
Cara membuat ayam masak cabai hijau:
1. Cuci bersih ayam, lumuri kaldu bubuk, garam, merica bubuk, air jeruk nipis, gula pasir, dan penyedap rasa hingga rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum. Tuang air dan santan, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, bubuhi kaldu bubuk, garam, penyedap rasa, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan biarkan dingin.
4. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
5. Siramkan sisa bumbu di atas ayam, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Masak Cabai Hijau, Pakai Ayam Pejantan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/13/190500875/resep-ayam-masak-cabai-hijau-pakai-ayam-pejantan.
