Bagikan :
SonoraBangka.id - Musim hujan sudah tiba, cuaca jadi makin dingin. Makanan berkuah hangat dapat menjadi pilihan tepat saat musim hujan ini.
Salah satunya sup pangsit tahu udang alias pangsit rebus. Gunakan kulit pangsit siap pakai lalu isi dengan campuran tahu, udang, sayur, dan bumbu. Selanjutnya, bikin kuah kaldu ayam dan padukan dengan pangsit rebus.
Langkah lengkap bikin sup pangsit bisa disimak di bawah ini seperti melansir majalah "Saji / ED 504 2021" karya tim Saji terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep pangsit tahu udang
30 lembar kulit pangsit
Bahan isi
1/2 buah tahu putih, haluskan
150 gram udang kupas, cincang halus
100 gram wortel, potong dadu kecil, rebus
50 gram buncis, iris tipis, rebus
3 siung bawang putih, goreng utuh, haluskan
1/2 sdt kecap ikan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
Bahan sup
2 liter kaldu ayam
5 siung bawang putih, goreng, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 1/2 garam
1/4 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
2 batang daun bawang, ikat
2 batang seledri, ikat
Cara membuat tahu udang
1. Bagi kulit pangsit menjadi dua bagian. Satu bagian untuk direbus. Satu bagian lagi untuk digoreng.
2. Aduk semua bahan isi sampai rata. Ambil selembar kulit pangsit untuk direbus. Sendokkan adonan isi. Lipat segitiga. Rebus pangsit hingga matang. Tiriskan.
3. Ambil satu lembar kulit pangsit untuk digoreng. Sendokkan adonan isi. Lipat segitiga. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Tiriskan.
4. Sup: rebus kaldu ayam, bawang putih, jahe, daun bawang, dan seledri. Bubuhi garam, merica, dan gula. Aduk hingga mendidih. Masukkan kulit pangsit rebus. Aduk rata.
5. Sajikan sup dan pangsit rebus bersama pangsit goreng.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Pangsit Tahu Udang, Makanan Kuah Hangat buat Musim Hujan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/15/123300475/resep-sup-pangsit-tahu-udang-makanan-kuah-hangat-buat-musim-hujan.
