Bagikan :
1/4 sdt terasi
Garam secukupnya
Asam jawa secukupnya
Pelengkap:
Telur asin Kerupuk udang
Sambal terasi
1. Didihkan air. Masukkan potongan daging, masak selama satu jam hingga empuk.
2. Belah keluak, ambil daging buahnya dan rendam dalam air hangat.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan. Setelah wangi, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam rebusan daging. Masukkan irisan daun bawang dan keluak. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Rawon, Sup Terbaik di Dunia Versi Taste Atlas", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/17/181000975/resep-rawon-sup-terbaik-di-dunia-versi-taste-atlas.
