Ilustrasi sayur asem jakarta.
Ilustrasi sayur asem jakarta. ( DOK.SHUTTERSTOCK/Ariyani Tedjo)

Praktis Masak di Kos, Berikut Cara Membuat Sayur Asem Bumbu Tumis

18 November 2023 16:38 WIB

SonoraBangka.id - Sayur asem merupakan salah satu hidangan sayur berkuah asam segar manis. Cara membuat sayur asem bumbu tumis yang satu ini cukup sederhana.  Ada pun isian sayur asem yang digunakan seperti daging tetelan, buah melinjo, kacang panjang, labu siam, jagung, hingga wortel.

Bumbu sayur asem hanya terdiri dari tiga bahan. Seperti bawang merah dan bawang putih.  Anak kos yang ingin mencoba masakan rumahan, bisa coba bikin sayur asem jakarta atau sunda.

Namun, pada resep sayur yang satu ini bisa diikuti dengan tiga langkah masak saja.  Dalam buku "Menu Lengkap Sehari-hari untuk 1 Bulan" (2019) oleh Sufi S.Yahyono terbitan Gramedia Pustaka Utama bikin untuk 5-6 porsi makan.

Resep sayur asem bumbu tumis

Bahan

150 gram daging tetelan, rebus matang, sisihkan kaldunya

1500 ml air, untuk rebus daging tetelan 

Garam secukupnya

4 cm lengkuas, memarkan 

3 lembar daun salam 

1 batang serai, memarkan 

Bahan isian sayur asem

1 genggam buah melinjo, siangi

6 batang kacang panjang, potong

1/3 buah labu siam, kupas, potong

4 buah jagung putren, kupas, belah memanjang 

75 buah wortel, potong

50 gram buncis, potong

3 buah cabai hijau gemuk, potong

2 buah cabai merah gemuk, potong

5 buah belimbing sayur, belah 2

1 sdm gula pasir

Bumbu tumis

1 sdm minyak goreng 

6 butir bawang merah, iris kasar

3 siung bawang putih, iris kasar

Cara membuat sayur asem bumbu tumis

1. Rebus air dan daging tetelan hingga matang.

Panaskan minyak, tumis bumbu iris, lengkuas, daun salam, dan serai. Tuang dan masak hingga kaldu mendidih. 

2. Tambah dengan garam dan koreksi rasa, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. 

3. Masukkan bahan isi, dan masak hingga sayur matang. Angkat dan sajikan. 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sayur Asem Bumbu Tumis, Praktis Masak di Kos", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/17/111300975/resep-sayur-asem-bumbu-tumis-praktis-masak-di-kos.


Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm