Bagikan :
SonoraBangka.id - Membuat orak-arik telur dengan sayuran, bisa menjadi ide untuk sarapan pagi yang sehat. Kamu bisa membuat orak-arik sayur pedas yang dibuat dari bahan isi wortel, kol, jamur tiram, dan telur.
Sementara untuk bumbu terdapat bawang bombai, bawang putih, cabai bubuk, garam, kunyit, dan gula. Simak resep orak-arik sayur pedas untuk sarapan, dikutip dari buku "Masakan Selera Indonesia Rendah Kolestrol" (2018) karya Hiang Murahimin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep orak-arik sayur pedas
Bahan:
1 sdm minyak zaitun
50 gram bawang bombai iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
200 gram wortel, potong bentuk korek api
200 gram kol, iris halus
100 gram jamur tiram atau jamur lainnya, cabik-cabik
1/2 sdt cabai bubuk atau sesuai selera
1/4 sdt garam
1 1/2 sdt gula pasir
Telur kocok:
1 butir telur rendah kolesterol
2 putih telur
1/4 sdt air jeruk
1/4 sdt garam
Cara membuat orak-arik sayur pedas:
1. Panaskan minyak dalam wajan wok antilengket, tumis bawang bombai dan bawang putih. Masukkan wortel, kol, dan jamur tiram. Bubuhkan cabai bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk sampai setengah matang.
2. Kocok bahan untuk telur kocok sampai rata, Tuangkan ke dalam sayuran, aduk rata. Angkat setelah telur matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Orak-arik Sayur Pedas untuk Sarapan ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/16/070500875/resep-orak-arik-sayur-pedas-untuk-sarapan-.
