Bagikan :
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
1 butir telur, kocok lepas
40-50 gram terigu pro rendah atau sedang
Tepung roti secukupnya
Cara membuat kroket kentang udang:
1. Goreng kentang hingga matang, haluskan ketika masih panas dan sisihkan.
2. Tambahkan merica, pala, garam, kaldu bubuk, bawang putih ke dalam kentang, aduk sampai rata.
3. Tambahkan bawang merah goreng, seledri, aduk rata (jika pakai keju, silakan tambahkan) dan aduk semua hingga benar-benar tercampur rata.
4. Balut udang yang telah dibersihkan sebelumnya dengan adonan perkedel tipis-tipis, agar udang bisa matang nantinya, sisakan bagian ekornya. Lakukan hingga habis.
5. Cara menggoreng: balur udang ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur, terakhir balur udang ke dalam tepung roti, goreng hingga berwarna kuning keemasan.
Catatan: Gunakan minyak yang banyak agar adonan dapat matang sempurna.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kroket Kentang Udang, Sajikan dengan Saus Sambal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/21/210500875/resep-kroket-kentang-udang-sajikan-dengan-saus-sambal.
