Bagikan :
350 gram tepung beras
50 gram tepung terigu protein sedang
150 gram gula pasir
3/4 sdt garam
1/2 sdt pasta talas
Bahan olesan
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa, rebus hingga mendidih
1/4 sdt garam
Cara membuat kue carabikang mawar
1. Blender santan dan talas sampai halus. Saring dan ukur sekitar 700 ml. Sisihkan.
2. Bahan biang, masak tepung beras dan santan. Aduk hingga meletup-letup. Angkat.
3. Tuang campuran tepung beras, terigu, gula, dan garam. Rebus hingga mendidih.
4. Kalau sudah hangat, tuang campuran santan dan talas. Kocok perlahan dengan kecepatan rendah selama 15 menit.
5. Panaskan cetakan carabikang beli kelapa parut. Biarkan panas, bersihkan kelapa parut. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan.
6. Panggang sampai berlubang, kalau muncul lubang, kecilkan api. Cungkil bagian bawahnya dan tahan hingga adonan merekah. Angkat dan hidangkan.
7. Oles permukaan carabikang dengan bahan olesan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Carabikang Mawar Berserat Cantik, Pakai Tepung Beras dan Talas", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/29/090300475/resep-carabikang-mawar-berserat-cantik-pakai-tepung-beras-dan-talas.
