Bagikan :
Minyak goreng secukupnya
Bahan balado:
1 kg cabai merah besar, giling kasar
250 gram bawang merah, iris tipis
500 ml minyak goreng
Cara membuat ayam balado kemangi:
1. Bumbu balado: panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah hingga layu, dan masukkan cabai giling. Masak terus dengan api kecil hingga bumbu tanak.
2. Angkat, dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup. Bisa digunakan saat diperlukan.
3. Cuci ayam, beri garam dan air jeruk lemon, aduk rata. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng hingga matang.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu balado, aduk sebentar, lalu masukkan ayam, aduk rata.
5. Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu, angkat. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Balado Kemangi, Pedas dan Wangi Aromanya", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/30/200500475/resep-ayam-balado-kemangi-pedas-dan-wangi-aromanya.
