Bagikan :
SonoraBangka.id - Bingung mau masak lidah sapi seperti apa? Coba ikuti resep lidah sapi sambal ijo. Sebelum dimasak atau ditumis dengan sambal ijo ulek kasar, rebus dulu lidah selama 10 menit atau hingga empuk.
Setelah itu, iris tipis dan masak dengan bumbu sambal yang pedas gurih nikmat. Selengkapnya, ikuti resep lidah sapi sambal ijo dari majalah Sedap / ED 07 2016 terbitan Gramedia, bikin untuk lima porsi makan.
Resep lidah sapi lada ijo
400 gram lidah sapi
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 buah tomat hijau, potong
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 sdt air jeruk nipis
4 tangkai kemangi, petik
300 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu lidah sapi lada ijo
10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau, keriting
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Cara membuat lidah sapi lada ijo
1. Rebus lidah sapi di dalam air selama 10 menit. Angkat dan kupas kulitnya. Rebus lagi sampai empuk, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan tomat, aduk sampai layu. Masukkan lidah, aduk rata. Tambah dengan garam, gula, dan air. Aduk hingga semuanya merata. Masak sampai bumbu meresap. Tambahkan air jeruk nipis dan kemangi. Angkat dan hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lidah Sapi Sambal Ijo, Bumbunya Tumbuk Kasar", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/12/02/100900575/resep-lidah-sapi-sambal-ijo-bumbunya-tumbuk-kasar.
