Bagikan :
100 gram gula merah
2 lembar daun pandan (robek-robek dan ikat)
200 mililiter air bersih
Bahan kuah santan:
500 mililiter santan (dari 1/2 butir kelapa)
2 lembar daun pandan (potong-potong)
1 sendok teh garam
Cara membuat es cendol nangka:
1. Masukkan gula pasir, gula merah, daun pandan, dan air ke dalam panci, lalu masak menggunakan api sedang sembari diaduk sampai gula larut dan mendidih. Setelah itu kecilkan api dan masak terus sampai gula kental.
2. Tuang larutan gula ke dalam wadah sembari disaring, lalu masukkan potongan nangka ke dalam larutan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, kemudian sisihkan.
3. Di panci terpisah, masak santan, daun pandan, dan garam sembari diaduk sampai santan mendidih, setelah itu angkat dan sisihkan.
4. Siapkan gelas saji, lalu masukkan cendol, es serut, sirup gula berisi nangka, lalu siram dengan kuah santan. Sajikan es cendol nangka segera.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Es Cendol Nangka, Minuman Legit saat Cuaca Panas", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/14/180600075/resep-es-cendol-nangka-minuman-legit-saat-cuaca-panas.
