Bagikan :
SonoraBangka.id - Siang hari yang terik paling pas ditemani es cendol dengan siraman kuah santan. Supaya rasanya lebih legit, coba tambahkan potongan buah nangka yang sudah matang. Resep es cendol nangka dari buku "Lezat Cepat 30' Minuman Segar" karya Tim Primarasa (2018) terbitan PT Gaya Favorit Press berikut bisa dicoba oleh pemula.
Resep es cendol nangka
Sebaiknya tambahkan es serut ke dalam cendol sesaat sebelum disantap supaya cendol tidak hambar karena es yang mencair.
Bahan es cendol nangka:
300 gram cendol hijau siap pakai (tiriskan airnya)
250 mililiter air matang
4-6 mata nangka matang (potong kecil-kecil)
Es serut secukupnya
Bahan sirup gula:
200 gram gula pasir
100 gram gula merah
2 lembar daun pandan (robek-robek dan ikat)
200 mililiter air bersih
Bahan kuah santan:
500 mililiter santan (dari 1/2 butir kelapa)
2 lembar daun pandan (potong-potong)
1 sendok teh garam
Cara membuat es cendol nangka:
1. Masukkan gula pasir, gula merah, daun pandan, dan air ke dalam panci, lalu masak menggunakan api sedang sembari diaduk sampai gula larut dan mendidih. Setelah itu kecilkan api dan masak terus sampai gula kental.
2. Tuang larutan gula ke dalam wadah sembari disaring, lalu masukkan potongan nangka ke dalam larutan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, kemudian sisihkan.
3. Di panci terpisah, masak santan, daun pandan, dan garam sembari diaduk sampai santan mendidih, setelah itu angkat dan sisihkan.
4. Siapkan gelas saji, lalu masukkan cendol, es serut, sirup gula berisi nangka, lalu siram dengan kuah santan. Sajikan es cendol nangka segera.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Es Cendol Nangka, Minuman Legit saat Cuaca Panas", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/14/180600075/resep-es-cendol-nangka-minuman-legit-saat-cuaca-panas.
