Pengaramelan creme brulee dengan blow torch
Pengaramelan creme brulee dengan blow torch ( SHUTTERSTOCK/tilialucida)

Ide Bikin Dessert Enak untuk Akhir Pekan, Berikut Resep Creme Brulee

21 Juli 2024 15:28 WIB

1. Tempatkan kuning telur dalam mangkuk; kocok dengan mikser dengan kecepatan tinggi hingga telur mengental dan berwarna kuning muda sekitar lima menit. Kocok 50 gram gula dan pasta kacang vanila secara bertahap.

2. Tuangkan krim ke bagian atas panci dengan mangkuk ganda di atas air mendidih dan biarkan mendidih hingga panas saat disentuh sekitar tiga menit.

3. Tuang setengah krim hangat ke dalam adonan telur, sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal. Tuang campuran kuning telur-krim ke dalam sisa krim di double boiler.

4. Masak dengan api sedang, aduk terus hingga campuran mengental, 8-10 menit. Jangan biarkan campuran mendidih.

5. Tuang custard ke dalam empat pinggan kecil dan dinginkan minimal dua jam maksimal 24 jam.

6. Taburi setiap creme brulee dengan sisa gula.

7. Gunakan torch untuk melelehkan gula di atas creme brulee supaya mengkristal saat mengeras. 

5. Ketuk perlahan gula yang mengkristal dengan bagian belakang sendok untuk memecahkannya sebelum dimakan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Creme Brulee, Ide Bikin Dessert Enak untuk Akhir Pekan ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/20/180600675/resep-creme-brulee-ide-bikin-dessert-enak-untuk-akhir-pekan-.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm