Bagikan :
1 butir telur (kocok sebentar)
200 ml santan kental
2 sdm minyak goreng
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Lidi secukupnya untuk menyemat
Bahan bumbu dihaluskan:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1. Rebus daging ayam, ampela, dan hati hingga empuk, lalu potong dadu.
2. Campur semua bahan, kecuali daun salam dan cabai rawit, hingga tercampur rata dan tambahkan 50 mililiter kaldu hasil rebusan ayam. Bekal untuk ke Kantor Artikel Kompas.id
3. Ambil daun pisang, letakkan daun salam. Tambahkan dua sendok makan campuran daging ayam, hati, ampela, dan satu buah cabai rawit, lalu bungkus dengan daun pisang dann sematkan dengan lidi. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
4. Kukus hingga matang selama 20 menit. Angkat, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Botok Ayam, Lauk Kukus dan Gurih yang Minim Minyak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/24/105520375/resep-botok-ayam-lauk-kukus-dan-gurih-yang-minim-minyak.
