Bagikan :
SonoraBangka.id - Gado-gado merupakan salad sayur khas Indonesia, dengan saus sambal kacang gurih. Kamu bisa membuat gado-gado dengan bahan taoge, kol, mentimun, kacang panjang, kentang, tahu putih, telur. Sementara untuk bumbu kacang terbuat dari bahan kacang tanah, kacang mete, bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, terasi dan cabai merah keriting. Simak cara membuat gado-gado untuk ide jualan berikut, dikutip dari buku "100 Resep Masakan Layak Jual" (2013) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep gado-gado
Bahan:
150 gram taoge, rebus
150 gram kol, potong, rebus
2 buah mentimun kupas, iris tipis
100 gram kacang panjang, potong, rebus
250 gram kentang, rebus, kupas, goreng
200 gram tahu putih,
150 gram tempe, bawang putih, ketumbar, garam, rendam
75 gram gula merah
750 ml santan
Saus kacang:
150 gram kacang tanah kupas, goreng
100 gram kacang mete, goreng
4 siung bawang putih, goreng
4 buah bawang merah, goreng
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1/2 sdt terasi
Pelengkap:
4 butir telur, rebus, kupas
Kerupuk kanji atau udang secukupnya
Emping goreng secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Tomat secukupnya, potong-potong
Daun selada, sobek-sobek
Cara membuat gado-gado:
1. Haluskan semua bahan saus kacang, kemudian masak hingga mendidih dan matang.
2. Rebus semua bahan sayur lalu sisihkan. Rendam tahu serta tempe lalu goreng, sisihkan.
3. Siapkan piring lalu tata daun selada dan sayur juga pelengkap. Terakhir siram saus kacang. Siap disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gado-gado untuk Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/24/210500475/resep-gado-gado-untuk-ide-jualan.
