Bagikan :
2 batang kemangi (ambil daunnya)
1 buah jeruk purut (ambil airnya)
1 sendok makan bawang goreng
Bahan bumbu:
2 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
4 sentimeter kencur
1 siung bawang putih
1/4 sendok teh terasi bakar
1 sendok makan sisiran gula merah
1 sendok teh garam
1 buah kentang ukuran kecil (kukus)
1. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan ulekan, lalu tambahkan kacang tanah goreng dan ulek kembali sampai halus.
2. Tambahkan sedikit air, lalu aduk sampai konsistensi bumbu kacang sedikit kental. Setelah itu masukkan semua sayuran mentah, lalu aduk sampai bumbu tercampur rata.
3. Pindahkan sayuran berbalut bumbu kacang ke dalam piring saji, lalu tambahkan bawang goreng, daun kemangi, dan sedikit perasan jeruk nipis di atas karedok sebelum disantap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Karedok, Sayur Bumbu Kacang Khas Sunda", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/26/153100675/resep-karedok-sayur-bumbu-kacang-khas-sunda.
