Tofu spring roll atau lumpia tahu pakai rice paper ala Instagram @my.foodplace.
Tofu spring roll atau lumpia tahu pakai rice paper ala Instagram @my.foodplace. ( KOMPAS.com/RODERICK ADRIAN MOZES)

Cara Buat Lumpia Tahu Renyah yang Isi Praktis, Rasa Istimewa

31 Juli 2024 21:30 WIB

SonoraBangka.id -  Resep lumpia isi bengkuang dan tahu kuning ini menawarkan alternatif yang segar dari isi lumpia tradisional. Penggunaan bengkuang memberikan tekstur yang renyah dan rasa yang sedikit manis, sementara udang memberikan rasa umami yang khas.  Melansir dari buku "Kue gurih dari tahu" (2002) oleh Tina Ramli terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 10 buah lumpia. 

Resep lumpia tahu 

Bahan

10 lembar kulit lumpia

Minyak goreng secukupnya

Bahan Isi

200 gram bengkuang, iris panjang halus

1 buah tahu kuning, potong tipis memanjang (1 cm)

50 gram udang kering (ebi), rendam air

2 siung bawang putih, haluskan

4siung bawang merah, haluskan

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Merica bubuk secukupnya

1 butir putih telur

Cara Membuat Lumpia Tahu

1. Tumis Bumbu: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bengkuang dan tahu, masak hingga layu. Bumbui dengan garam, gula, dan merica.

2. Siapkan Udang Kering: Haluskan udang kering yang sudah direndam, lalu goreng hingga kering dan harum.

3. Campur Isi: Campurkan tumisan bengkuang dan tahu dengan udang kering goreng.

4. Bungkus Lumpia: Letakkan isi pada kulit lumpia, lipat, dan rekatkan dengan putih telur.

5. Goreng Lumpia: Goreng lumpia dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang. Sajikan hangat dengan sambal atau saus.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lumpia Tahu Renyah yang Isi Praktis, Rasa Istimewa", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/30/200700175/resep-lumpia-tahu-renyah-yang-isi-praktis-rasa-istimewa.


Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm