Bagikan :
Garam secukupnya
Terasi secukupnya
3 lembar daun jeruk purut
1 potong laos
1 lembar daun kunyit
1 potong kunyit
1 potong jahe
1. Kupas nangka, belah menjadi empat bagian dan potong kecil-kecil. Cuci bersih, rendam agar tidak hitam.
2. Masak nangka sampai empuk, sedangkan daging tetelan dicuci dan dimasukkan ke dalam rebusan nangka sampai empuk.
3. Sangrai kemiri, tumbuk halus. Lakukan hal yang sama pada kelapa parut dan campur dengan semua bumbu, kecuali santan.
4. Terakhir, masukkan santan dan masak terus sampai mengental dan matang. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gulai Nangka Muda untuk Makan Malam, Lengkapi dengan Sambal Ijo", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/08/07/163500875/resep-gulai-nangka-muda-untuk-makan-malam-lengkapi-dengan-sambal-ijo.
