Ilustrasi fillet ikan krispi.
Ilustrasi fillet ikan krispi. ( Dok. All Recipes)

Lauk Praktis untuk Bekal ke Kantor, Berikut Resep Ikan Katsu Krispi

8 Agustus 2024 07:28 WIB

SonoraBangka.id - Selain daging ayam, opsi lainnya yang enak dibuat olahan katsu yaitu fillet ikan. Cara membuat fillet ikan katsu termasuk praktis, bisa jadi lauk andalan untuk bekal ke kantor. Resep ikan katsu krispi dari buku "Lauk & Camilan Crispy" karya Apri Buleng (2019) terbitan Demedia Pustaka berikut menggunakan ikan ekor kuning. Namun, kamu bisa menyesuaikan pilihan daging ikan dengan selera. Saat menggoreng ikan katsu, jangan membolak-balik ikan terlalu sering supaya ikan tidak hancur.

Resep ikan katsu krispi

Bahan ikan katsu krispi:

500 gr ikan ekor kuning filet

1 buah lemon (ambil airnya)

1 sdt garam

2 sdt bubuk bawang putih

1 sdt bubuk lada

1 sdt bubuk ketumbar

200 gr tepung roti kasar

Minyak goreng secukupnya

Bahan adonan kering:

170 gr tepung terigu protein tinggi

30 gr tepung jagung (tepung maizena)

1/4 sdt baking soda

1/2 sdt bubuk bawang putih

Bahan adonan basah (aduk rata):

100 gr tepung terigu

30 gr tepung beras

60 gr tepung maizena

1 sdt susu bubuk

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt bubuk bawang putih

1/2 sdt garam

1/2 sdt bubuk lada

Cara membuat ikan katsu krispi:

1. Lumuri filet ikan dengan air lemon dan garam, lalu taburi dengan bubuk bawang putih, lada, dan ketumbar hingga merata. Simpan filet ikan di dalam kulkas selama 30 menit. 

2. Tekan-tekan filet ikan di atas tepung kering, lalu celup ikan ke dalam tepung basah. Kemudian lanjut gulingkan ikan di atas tepung roti hingga merata.

3. Goreng filet ikan di dalam minyak panas menggunakan api sedang sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ikan Katsu Kripsi, Lauk Praktis untuk Bekal ke Kantor", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/08/05/180500875/resep-ikan-katsu-kripsi-lauk-praktis-untuk-bekal-ke-kantor.


Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm