Bagikan :
SonoraBangka.id - Bakpao bisa jadi ide jualan di kantor, karena camilan satu ini tidak punya tekstur renyah seperti gorengan yang rentan melempem. Justru, ketika dihangatkan dengan microwave, tekstur bakpao akan semakin lembut. Coba buat bakpao isi ayam kecap dari resep Sajian Sedap ini. Modal bahannya murah dan bisa jadi banyak. Kamu bisa menjual bakpo dengan harga kisaran Rp 4.000 - Rp 7.000 tergantung ukuran bakpao.
Resep bakpao ayam kecap
Bahan isi:
1 buah dada ayam, direbus dalam 500 ml air(ukur sisa air 350 ml), dipotong kotak kecil
1/2 buah bawang bombai, dicincang kasar
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam kasar
1/2 sendok teh tepung sagu dan
1 sendok teh air 1/2 sendok teh minyak wijen
Bahan bakpao:
180 gram tepung terigu protein rendah
1 sendok teh (6 gram) baking powder
75 gram gula pasir halus
35 gram air daun bayam dari 100 gram bayam diseduh, diblender halus, diperas
20 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
Bahan biang:
200 gram tepung terigu protein rendah
1 1/2 sendok teh (6 gram)
ragi instan
10 gram gula pasir halus
110 gram air
Cara membuat bakpao isi ayam:
1. Buat isian bakpao dulu. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica hitam kasar. Aduk rata. Tuang sisa air rebusan ayam. Masak hingga meresap. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk rata. Masukkan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.
2. Lanjut membuat biang bakpao. Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir halus. Uleni rata. 2. Masukkan air. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam. Campur tepung terigu, baking powder, dan gula pasir halus. Uleni rata. Tambahkan biang. Uleni rata. Masukkan air. Uleni sampai kalis.
3. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Timbang 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Beri isi. Bentuk bunga. Letakkan di kertas bakpao.
4.Diamkan 30 menit lagi hingga mengembang. Kukus diatas api sedang 15 menit sampai matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bakpao Ayam Kecap, Bisa untuk Ide Jualan Camilan di Kantor", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/08/26/172800875/resep-bakpao-ayam-kecap-bisa-untuk-ide-jualan-camilan-di-kantor.
