Bagikan :
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan air asam jawa dan 1 sdt asam jawa, larutkan dengan
2 sdm air
150 ml minyak, untuk menumis
Bumbu tumbuk kasar:
15 butir bawang merah
10 buah cabai merah besar
10 buah cabai merah keriting
Cara membuat daging balado daun jeruk:
1. Remas-remas daging dengan air asam dan garam. Letakkan di atas loyang. Oven menggunakan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, 45 menit sampai setengah kering.
2. Goreng daging di dalam minyak yang dipanaskan sampai matang dan kering. Tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum.
4. Bubuhi garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Masukkan daging. Aduk hingga terbalut bumbu merata.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Daging Balado Daun Jeruk, Ide Stok Bekal Makanan ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/01/071600975/resep-daging-balado-daun-jeruk-ide-stok-bekal-makanan-.
