Ilustrasi sambal goreng kering tempe teri kacang.
Ilustrasi sambal goreng kering tempe teri kacang. ( SHUTTERSTOCK/ROSDANIAR)

Lauk Kering untuk Stok, Berikut Cara Membuat Kering Tempe Kentang

2 September 2024 14:37 WIB

SonoraBangka.id -  Bisa langsung dimakan, bisa juga dijadikan stok lauk kering untuk besok atau beberapa hari ke depan. Kering tempe kentang cocok dijadikan bekal lauk saat bepergian jauh. Makanan ini tidak gampang basi dan justru bertahan lama saat disimpan dalam stoples tertutup rapat. Biarkan tempe yang sudah diiris, didiamkan di suhu ruang. Setidaknya selama 30 menit agar teksturnya lebih kering dan garing. 

Resep kering tempe kentang

Simak resep kering tempe kentang dari buku "Menu Favorit Makan Siang dan Sarapan" (2012) oleh Maryam Kalangi terbitan Kanaya Press berikut ini:

Bahan:

200 gr kentang, iris tipis bentuk korek api

200  gr tempe, iris tipis

2 cm lengkuas, iris tipis

3 lembar daun salam

2 batang serai

3 sdt gula pasir

50 gr gula merah

1/2 sdt garam

1 sdm air asam

150 gr kacang tanah

6 sdm minyak goreng 

Cara membuat kering tempe kentang

1. Panaskan minyak, goreng kentang, dan tempe hingga kering. Angkat, tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, garam, gula merah, gula pasir, dan air asam. Masak hingga mengental.

3. Masukkan gorengan kental, tempe, dan kacang tanah, aduk rata.

4. Beri bahan pelengkap, masak hingga matang. Sajikan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kering Tempe Kentang, Lauk Kering untuk Stok", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/02/123100975/resep-kering-tempe-kentang-lauk-kering-untuk-stok.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm