Bagikan :
Parut keju cheddar tajam menggunakan lubang besar pada parutan kotak. Keju yang sudah diparut halus akan lebih mudah meleleh dan menghasilkan saus yang lebih halus.
6. Lelehkan Mentega dengan Hati-hati
Lelehkan mentega tawar dalam panci sedang dengan api sedang. Jangan biarkan mentega terlalu panas atau terbakar, karena ini dapat memengaruhi rasa akhir saus keju Anda.
7. Tambahkan Tepung dengan Cepat
Segera tambahkan tepung terigu serbaguna ke dalam mentega cair. Aduk cepat dengan sendok kayu, pastikan tidak ada sisa tepung kering yang tersisa, dan campuran menjadi berbusa.
8. Rekomendasi Penyimpanan dan Pemanasan Ulang
Simpan sisa saus keju di dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 4 hari. Untuk memanaskan ulang, pindahkan ke panci sedang dengan api kecil sambil terus diaduk hingga panas. Hindari memanaskan di microwave untuk mencegah pemisahan. Saus keju yang sudah dingin juga bisa disimpan di freezer. Tambahkan 3 sendok makan air saat memanaskan kembali, dan aduk hingga sepenuhnya cair dan panas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "8 Cara Membuat Saus Keju Lumer Tanpa Ribet, Cocok untuk Semua Hidangan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/02/120300375/8-cara-membuat-saus-keju-lumer-tanpa-ribet-cocok-untuk-semua-hidangan.
