Bagikan :
1. Masukkan satu liter air ke dalam stoples, lalu tambahkan dua sampai tiga sendok makan garam. Aduk sampai garam larut.
2. Tambahkan mentimun, pastikan terendam seluruh bagiannya. Tambahkan bawang putih.
3. Tutupi stoples dengan kain atau tisu dapur, kemudian rekatkan menggunakan karet gelang. Tempatkan stoples di tempat yang sejuk dan gelap, sebisa mungkin jauh dari sinar matahari. Biarkan selama dua sampai tiga minggu, sesuai rasa dan tekstur yang diinginkan.
4. Sesekali cek stopes acar, singkirkan busa yang biasanya muncul di permukaan. Setelah beberapa hari, cicipi acar guna mengetahui rasanya dan teksturnya.
5. Jika rasanya sudah pas, pindahkan stoples acar ke lemari es guna memperlambat proses fermentasi. Simpan selama beberapa minggu sampai bulan, sembari disantap bersama hidangan lain.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Acar Mentimun, Praktis Pakai Garam dan Air", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/11/083200875/resep-acar-mentimun-praktis-pakai-garam-dan-air.
