Bagikan :
SonoraBangka.id - Fuyunghai menu yang sering ditemui pada restoran chinese food, terbuat dari telur yang dicampurkan bahan seafood. Kamu bisa membuat sendiri fuyunghai di rumah dengan bahan telur, bawang putih, bawang bombai, daun bawang, udang, dan ayam. Fuyunghai disajikan bersama saus merah terbuat dari margarin, kecap inggris, jahe, cabai merah, daun bawang, dan kacang polong. Simak resep fuyunghai lengkap dengan saus, dikutip dari buku "Menu Favorit Makan Siang + Sarapan" (2012) karya Maryam Kalangi terbitan Puspa Swara.
Resep fuyunghai
Bahan:
Telur (kocok lepas)
4 butir Bawang putih (cincang halus)
2 siung Garam
3/4 sdt Merica bubuk
1/4 sdt Bawang bombai
1/4 siung
Daun bawang (iris halus)
1 batang
Paha ayam fillet (cincang halus)
200 gram Udang (kupas dan iris kasar)
100 gram
Minyak goreng
500 ml
Bahan saus:
Margarin 2 sdm
Bawang putih (memarkan)
1 siung Cabai merah (buang biji dan iris panjang)
1 buah Jahe (iris panjang)
2 cm Saus tomat
50 gram Kecap inggris
1 sdt Garam
1/4 sdt Gula pasir
1/2 sdt
Air kaldu ayam
250 ml Sagu (larutkan dengan air 2 sdm)
2 sdt Kacang polong
50 gram Daun bawang (iris panjang 1 batang)
Cara membuat fuyunghai:
1. Fuyunghai: Campur telur, bawang putih, garam, merica bubuk, bawang bombai, daun bawang, paha ayam, dan udang hingga rata.
2. Panaskan minyak, goreng campuran bahan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih, cabai, dan jahe hingga layu untuk membuat saus.
4. Masukkan saus tomat, kecap inggris, garam, gula pasir, dan air kaldu, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan larutan sagu, kacang polong, dan daun bawang. Masak hingga meletup-letup.
6. Sajikan fuyunghai bersama saus.
Tips: Fuyunghai juga bisa dibuat dengan cara didadar dengan sedikit minyak.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Fuyunghai Lengkap dengan Saus", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/10/210733775/resep-fuyunghai-lengkap-dengan-saus.
