Bagikan :
SonoraBangka.id - Dadar gulung termasuk camilan tradisional yang bisa diberi beragam isi, salah satunya adalah unti dari kelapa parut. Langkah membuat dadar gulung adalah menyiapkan kulitnya terlebih dahulu, barulah kemudian memasak untinya. Simak resep dan cara membuat dadar gulung isi unti berikut ini, dilansir dari buku "150 Resep Kue Tradisional" karya Ayu Kharie (2014) terbitan Demedia Pustaka.
Resep dadar gulung isi unti
Bahan kulit dadar gulung:
150 gr tepung terigu
2 buah kuning telur
50 gr margarin (lelehkan)
1/4 sdt garam
450 ml santan
1/2 sdt pewarna hijau
1/2 sdt pewarna merah muda
4 sdm margarin (untuk membuat dadar)
Bahan isi dadar gulung:
1/2 butir kelapa parut
100 gr gula merah (sisir)
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan (simpulkan)
Cara membuat dadar gulung isi unti
1. Masukkan tepung terigu, kuning telur, margarin, garam, dan santan ke wadah, kemudian aduk rata. Ambil 1/4 bagian adonan, tuang pewarna merah muda, kemudian aduk kembali.
2. Ambil adonan lagi, kemudian tuang pewarna hijau. Aduk rata.
3. Tuang adonan merah mudah tersebut sembari dibentuk sesuai selera ke wajan anti-lengket, kemudian tambahkan adonan hijau. Masak sampai terbentuk dadar tipis dan matang, lalu angkat dan sisihkan. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
4. Isi dadar gulung. Masukkan semua bahan ke wajan, masak menggunakan api kecil. Aduk sampai rata dan mengering. Angkat, diamkan.
5. Tambahkan isi ke lembaran dadar, selanjutnya gulung dengan rapi. Hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Dadar Gulung Isi Unti, Camilan Tradisional Manis untuk di Rumah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/19/103600775/resep-dadar-gulung-isi-unti-camilan-tradisional-manis-untuk-di-rumah.
