Bagikan :
SonoraBangka.id - Kue bolu kukus tak pernah lekang dimakan waktu. Camilan tradisional ini pas disantap di segala suasana, baik bersama keluarga maupun bersama tamu. Resep kali ini merupakan resep bolu kukus klasik, dengan bahan air soda, gula pasir, telur ayam, baking powder (puder kue), dan tepung terigu. Berikut resep dan cara membuat bolu kukus mekar rasa pandan, menurut buku "150 Resep Kue Tradisional" karya Ayu Kharie (2014) terbitan Demedia Pustaka.
Resep bolu kukus mekar rasa pandan
Bahan:
300 gr tepung terigu protein sedang
1 1/2 sdt baking powder
3 butir telur ayam
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam halus
2 sdt cake emulsifier
175 ml air soda
1 sdt pasta pandan
Cara membuat bolu kukus mekar rasa pandan
1. Campur tepung terigu dan baking powder, kemudian ayak. Diamkan.
2. Mikser telur, gula pasir, garam, dan cake emulsifier menggunakan kecepatan tinggi sampai mengembang dan melembut. Kemudian pelankan kecepatan mikser menjadi sedang, masukkan campuran tepung terigu dan air soda secara perlahan dan bergantian.
3. Ambil sekitar 200 mililiter adonan, tuang pasta pandan. Aduk sampai rata. Diamkan.
4. Lapisi cetakan bolu kukus dengan paper cup. Tuang adonan putih bolu kukus ke cetakan sampai penuh, kemudian tambahkan sekitar satu sendok makan adonan pandan ke atasnya.
5. Kukus adonan menggunakan api besar selama sekitar 20 menit sampai matang. Angkat, keluarkan dari cetakan, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bolu Kukus Mekar Rasa Pandan, Pakai 3 Telur", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/20/153712175/resep-bolu-kukus-mekar-rasa-pandan-pakai-3-telur.
