Bagikan :
SonoraBangka.id - Bila menyukai lauk garing, kering cumi bisa menambah daftar ide masakan sehari-hari. Cumi dimasak sampai benar-benar kering setelah bumbunya dituang. Setelahnya, bisa langsung disantap atau disimpan untuk makan berikutnya. Simak resep kering cumi untuk enam porsi dari buku "424 Resep Lauk" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep kering cumi
750 gr cumi kecil (cuci dan bersihkan sebagian tintanya, sisihkan)
500 ml air
Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu cumi:
2 sdm bawang merah iris
1 sdm bawang putih iris
1 sdt jahe iris
2 sdt garam
2 lembar daun salam
1 iris lengkuas (memarkan)
1 sdm gula pasir
1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat kering cumi
1. Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Goreng cumi hingga matang dan kering. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan garam, daun salam, lengkuas, air, dan gula. Masukkan cumi. Aduk rata, masak hingga mengering dan angkat. Hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kering Cumi, Ide Masakan Praktis Sehari-hari", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/21/083000475/resep-kering-cumi-ide-masakan-praktis-sehari-hari.
