Bagikan :
Bumbu yang Dihaluskan:
3 sdm bawang merah iris
2 sdm bawang putih iris
1 sdt kunyit iris
1 sdt terasi
1 sdt garam
Bumbu Lain:
2 lembar daun salam
1 iris lengkuas
15 cabai merah
Cara Membuat Tumis Daun Singkong Teri
1. Daun singkong yang sudah direbus dipotong-potong setebal 1 cm agar mudah disantap dan bumbu lebih mudah meresap. Daun singkong yang direbus dengan benar akan lebih empuk dan siap diolah dengan bahan lain.
2. Tumis bumbu halus yang sudah disiapkan hingga harum menggunakan 3 sdm minyak goreng. Tambahkan terasi, garam, cabai merah, daun salam, dan santan encer serta lengkuas agar aroma dan rasa bumbu semakin kuat.
4. Masukkan daun singkong yang sudah dipotong serta ikan tuna yang sudah dikukus dan dihancurkan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daun singkong dan ikan, kemudian masukkan sebagian teri goreng untuk rasa gurih yang lebih intens.
5. Hidangkan tumis daun singkong di piring saji. Taburi dengan sisa teri goreng dan bawang goreng untuk tambahan tekstur renyah
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tumis Daun Singkong Ebi, Menu Klasik yang Selalu Nikmat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/04/120400075/resep-tumis-daun-singkong-ebi-menu-klasik-yang-selalu-nikmat.
