Bagikan :
SonoraBangka.id - Oncom kemangi adalah sajian tradisional yang menggugah selera dengan perpaduan rasa gurih dan segar. Kombinasi oncom yang kaya rasa dan kemangi yang memberikan aroma harum menjadikan hidangan ini sangat cocok sebagai pelengkap makanan utama. Tidak hanya mudah dibuat, resep ini juga menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di pasar.
Bagi pecinta masakan Sunda, oncom kemangi pasti sudah tidak asing lagi. Hidangan ini sering dihidangkan bersama nasi hangat dan lauk lainnya untuk menambah kenikmatan makan. Kemangi dalam resep ini tidak hanya berfungsi sebagai penambah aroma, tetapi juga memberikan kesegaran yang pas ketika disantap bersama oncom.
Resep ini cocok untuk kamu yang ingin menyajikan hidangan khas Indonesia dengan rasa yang otentik dan nikmat, dilansir dari buku "MENU PAKET 60 HARI" (2014) oleh DIANA SOETJIPTO terbitan PUSPA SWARA, berikut ini.
Resep oncom kemangi
Bahan:
5 sdm minyak goreng
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
500 g oncom, potong dadu
50 ml air
50 g leunca
100 g/20 ikat kemangi, ambil daun
Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
5 buah cabai merah
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
Cara Membuat Oncom Kemangi
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan lengkuas dan daun salam, masak hingga harum.
3. Masukkan oncom dan air, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan leunca dan kemangi, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Oncom Kemangi, Aromatik dan Gurih untuk Lauk Makan Siang ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/06/140200075/resep-oncom-kemangi-aromatik-dan-gurih-untuk-lauk-makan-siang-.
