Bagikan :
SonoraBangka.id - Seporsi nasi goreng sayuran hanya mengandung 30,1 miligram kolesterol. Terbilang rendah bila dibandingkan sajian tumis maupun gorengan. Hanya perlu menggunakan sesendok teh minyak sayur untuk menumis bumbu, nasi, dan sayuran yang ada. Selain rendah kolesterol, nasi goreng sayuran ini juga cukup tinggi protein dan serat karena dibuat dengan beragam sayuran, juga daging ayam rebus.
Resep nasi goreng sayuran
Ikuti resep nasi goreng dari buku "Kartu Resep: Kolesterol" (2010) oleh Rita Ramayulis terbitan Penebar Plus berikut ini:
100 gr nasi pera
25 gr daging ayam, rebus dan potong dadu
25 gr kacang polong
2 lembar kol, iris halus
2 lembar selada, iris halus
1/4 buah wortel, iris halus
2 batang buncis, iris serong
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar
1 sdt bawang bombai cincang
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah, iris serong
1/2 sdt saus tiram
1 sdt kecap
1 sdt minyak sayur
Garam secukupnya
1/2 buah tomat, potong bulat
1/2 buah timun, potong bulat
Cara membuat nasi goreng sayuran
1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, tumis hingga kaku dan setengah matang.
3. Tambahkan kacang polong, kok, selada, wortel, dan buncis. Tambahkan bahan dan bumbu lain, tumis sejenak.
4. Masukkan nasi sambil terus diaduk.
5. Setelah matang, angkat dan hidangkan dengan irisan tomat serta timun.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Sayuran, Makanan Praktis Rendah Kolesterol", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/08/113100775/resep-nasi-goreng-sayuran-makanan-praktis-rendah-kolesterol.
