Bagikan :
SonoraBangka.id - Jika mempunyai mangga muda di rumah bisa diolah menjadi sambal mangga yang pedas, asam dan segar. Sambal mangga dibuat dengan bahan mangga muda, cabai merah keriting, cabai rawit merah, gula merah, garam, terasi, dan air.
Sambal mangga ini cocok dimakan bersama ikan bakar atau ayam goreng, tambahkan nasi hangat. Simak resep sambal mangga berikut, dikutip dari buku "Resep Aneka Sambal" (2017) karya Tim Cita Rasa terbitan Pustaka Bengawan.
Resep sambal mangga
Bahan:
2 buah mangga muda yang sudah dipotong berbentuk korek api
6 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 sdm gula merah
Garam secukupnya
Terasi secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat sambal mangga:
1. Ulek cabai merah keriting, cabai rawit, gula merah, garam, dan terasi sampai halus.
2. Tambahkan sedikit air kira-kira satu sendok makan.
3. Masukkan mangga muda yang sudah dipotong berbentuk korek api ke dalam cobek.
4. Aduk semua bahan sampai semua tercampur rata dengan sambal.
5. Sambal mangga siap dihidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sambal Mangga, Makan dengan Ayam Goreng", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/12/190300475/resep-sambal-mangga-makan-dengan-ayam-goreng.
